Cách chọn hạt cà phê ngon và các hương vị cà phê

Các hạt cà phê thường được sản xuất từ các loại cây khác nhau như Arabica và Robusta, mỗi loại lại mang đặc điểm riêng về hương vị và độ đắng

Việc chọn hạt cà phê và hiểu về các hương vị cà phê là một quá trình phức tạp, đòi hỏi sự hiểu biết về quy trình sản xuất cũng như khả năng cảm nhận vị giác và mùi vị. Trong thị trường cà phê đa dạng hiện nay, việc chọn lựa hạt cà phê ngon có thể được thực hiện thông qua một số tiêu chí như sau:

  • Nguồn gốc và loại cây cà phê: Các hạt cà phê thường được sản xuất từ các loại cây khác nhau như Arabica và Robusta, mỗi loại lại mang đặc điểm riêng về hương vị và độ đắng. Arabica thường có hương vị tinh tế, acid nhẹ và hậu vị đặc trưng, trong khi Robusta có hương vị đậm đà và đắng hơn.
  • Phương pháp chế biến: Cà phê có thể được chế biến theo phương pháp khô (nắng) hoặc ướt. Phương pháp này ảnh hưởng đến hương vị cũng như độ ẩm và độ tinh khiết của hạt cà phê.
  • Nơi sản xuất và độ cao: Cà phê được trồng ở các khu vực độ cao khác nhau sẽ có hương vị khác nhau. Độ cao càng cao, cà phê thường có chất lượng tốt hơn với hương vị đặc trưng.
  • Quá trình rang: Rang cà phê là bước quan trọng để tạo ra các hương vị khác nhau. Thời gian rang, nhiệt độ, và phương pháp rang cũng ảnh hưởng đến mùi vị của cà phê.

Các hương vị cà phê có thể phong phú và đa dạng, bao gồm như sau:

  • Hương vị trái cây: Cà phê có thể mang các hương vị như dâu tây, quả mâm xôi, cam, hoặc chanh.
  • Hương vị hạt điều/hạt mắc khén: Đây là hương vị đặc trưng của một số loại cà phê, thường xuất hiện ở các hạt cà phê Arabica.
  • Hương vị caramen hoặc sô cô la: Cà phê có thể có hương vị ngọt ngào của caramen hoặc sô cô la, tùy thuộc vào phương pháp rang và loại hạt cà phê.
  • Hương vị đất sét hoặc gỗ: Cà phê có thể mang các hương vị đất sét, gỗ sồi, hoặc gỗ tuyết tùng, thường được tìm thấy ở các loại cà phê trồng ở độ cao cao.
  • Hương vị hoa: Một số loại cà phê có thể mang hương vị của hoa như hoa cỏ, hoa cam, hoa quả...

Làng Coffee là một địa điểm thường xuyên cung cấp các loại cà phê mộc. Các sản phẩm này thường là cà phê nguyên chất, không qua quá trình pha chế hay trộn lẫn thành phần khác. Điều này giữ cho hương vị và mùi thơm của cà phê được giữ nguyên, giúp người uống cảm nhận được đặc trưng của từng loại hạt cà phê.

Đoạn mã động của bạn sẽ được hiển thị ở đây... Thông báo này được hiển thị vì bạn không cung cấp cả bộ lọc và mẫu để sử dụng.

Khi mua cà phê tại Làng Coffee, bạn có thể tham khảo các thông tin trên để lựa chọn loại cà phê phù hợp với sở thích cá nhân của mình. Hãy thử nếm và cảm nhận từng hương vị để tìm ra loại cà phê mà bạn yêu thích nhất.

Mai Hải 10 tháng 12, 2023
Chia sẻ bài này
Cách phân biệt cà phê mộc và cà phê có pha trộn tạp chất khác
Cà phê thật là cà phê được rang xay nguyên chất, không có thêm phụ gia hay chất bảo quản. Cà phê giả là cà phê được pha trộn với các tạp chất như bắp, đậu nành, caramen, chất tạo mùi, chất tạo bọt